Thai chili paste/Namprikphaow

I forgårs laget jeg Thai chili paste/Namprikphaow. I dag tenkte jeg at den kan jeg ta opp på bloggen, fordi kanskje noen lurer på hva det er! Etter ferdig laget, det ser ut sånn:)

Ingredienser:

1. store tørkede chili 20 stk.
2. tørket reker 6 ss.
3. rød løk 1/2 kopp
4. hvitløk 1/2 kopp
5. sand ginger/Prau-Horm 7-8 stk.
6. reke paste 4 ss.
7. fiskesaus 4ss.
8. tamarindsaus 1/2 kopp
9. palmesukker 2 ss.
10. olje 

Min Thai chili paste hadde ikke tørket reker,  sand ginger og brukte stor løk istedet for rød løk.

Lag chili paste:)

stekt alle ingredienser 1-6 før du blander dem sammen og rører i litt olje til slutt.

Besøk: original oppskrift for å se bilder hvordan de gjør det:)

Stekt krabber/reker med karrisaus.

Min manns favorittrett, hver gang  vi spiser sjømat i thailandske restauranter, bestiller vi alltid "Poo phad phong kari"-- Stekt krabbe med karrisaus. Det er vanskelig å finner ferske krabber, så må jeg bruke reker:)
Min rett hadde bare 2 egg, ingen buljongkraft og tørket chili i stedet for chilipepper, ser ut sånn:)

Ingredienser:

1. ferske krabber eller reker, blekksprut, 
2. 3 egg
3. løk i skiver 1/2 kopp
4. vårløk i skiver 2 stk.
5. chilipepper  1 stk.
6. selleri 2 stk.
7. hvitløk, hakket 1 ss.

Karri saus:

1. karri pulver 2 ts.
2. oystersaus 2 ss.
3. chilisaus 1 ss.
4. soyasaus 1 ss.
5. thai chili paste/Namprikphaow 1ss.
6. sukker 1/2 ts.
7. hvitpepper pulver 1/4 ts.
8. matfløte 1/2 kopp
9. buljong/kraft 2 ss.
10. chiliolje 3 ss.

Lag wok:)

Kok krabber/reker i olje før du lager wok.

Besøk: original oppskrift for å se bilder hvordan de gjør det:)