Søtris

Det er etter hvert blitt vanlig at folk i vesten spiser kokt jasminris. Det er en annen type ris som jeg vil gjerne anbefale å spise. Den kalles for søtris.(glutinous rice,ข้าวเหนียว- kâao nĭeow) I Thailand og Laos bruker vi vanligvis å dampe søtris. Man må ha søtris i vann noen timer eller over natten før damping. Jeg vil tipse at vi kan gjøre det på en letere måte for å få like god søtris som dampet.

Jeg bruker å koke søtris i en vanlig "riskoker". Jeg trenger ikke å bløtlegge søtris.

Slik kan du gjøre det også: 2kopper søtris, vask søtrisen, tilsett 1 kopp vann i søtrisen, kok i riskoker.

(større porsjon 4 kopper søtris, tilsett 2 kopper vann i søtrisen, det vil si du bruker 2 deler søtris og 1 del vann)

Hvis søtrisen er gammel type, bør du tilsette litt ekstra vann for eksempel: 2 kopper søtis # 1,25 kopper vann.

Image kilde:
1.damping fra http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jekyll-and-hyde&month=02-2006&date=16&group=4&gblog=4

2.riskoker fra http://www.sripiboon.com/product.detail_100496_th_789936

3.søtris fra min mobil (søtrisen som jeg laget selv hjem fra oppskriften min)

Eksotisk mat bilder fra mobilen min

Endelig fant jeg USB kabel for å overføre bilder fra mobilen min. Nå har jeg bilder til eksotisk mat som jeg laget selv hjem.

1.Vårruller for festen i jan. 2008
Dette er første bildet som jeg tok med min mobil. Jeg måtte gjøre det fordi jeg skulle sende bildet til min mann bestevenn han Lars. Han fulgte etter meg om maten. Kanskje han var litt bekymret at maten ville ikke bli ferdig til festen. Jeg trodde at bildet kunne ro ham ned! Kan dere gjette hvor mange våruller i denne kjøkkenskuffen? Tips: 3 pakker av vårull pastry medium størrelse eller i det grønne pakket. Vent nå litt kanskje kun 2 pakker. Jeg husket ikke godt, da må dere hjelpe meg til å telle...

2.Tofu til min vennine
Dette er andre bildet som jeg tok med min mobil. Jeg måtte gjøre det fordi jeg skulle sende bildet til min vennine hu Paulina som kommer fra HongKong. Hun bad meg å lage tofu til henne. Jeg syntes at det var stor suksess for meg. Jeg kunne ikke tenke meg at Jeg kunne lage tofu selv. Vil dere prøve å lage tofu selv?

3. Thaimat retter som jeg spiste i sommeren 2009

En søt rett som anbefales

Thailandsk vårruller med bananer

INGREDIENSER:
10 stk. vårrull pastry
5 stk. bananer (skjær 1 banan til 4 biter)

Lim : Kok 1 ss hvetemel og 3ss vann, eller kun blade de.

SÅNN GJØR DU: Legg to biter banan i hjørnet på hver vårrull pastry og brett hjørnespissene over. Brett inn sidene over bananen og rull sammen oppover mot spissen. Lim spissen og brett den ned.

Varm olje i en frityrgryte eller wok. Ha en rist dekket med kjøkkenpapir stående klar. Når oljen er varm, legges forsiktig fire eller fem vårruller nedi, og stek til de er gyllenbrune. Legges på risten til avrenning.

Skjær vårullene i 2 biter
Legg de vårrullene på en tallerken.
Serveres med en bolle honning.

De norske favoritter: thaimat liste

Jeg har vært i Norge siden 2000 og jeg synes at de norske liker best thaimat som er:-

1. Satay
Moo Satay – svinekjøtt marinert i satay-saus. Grilles på små trespyd, og dyppes i nøttesaus.


2. Vårruller
Vårruller lages av ulike typer kjøttdeiger og grønsaker(krydder og sauser) pakket i rispapir eller vårrull pastry og frityrstekt.


Rispapir Laget av en blanding av rismel, vann og salt, rullet ut maskinelt til papirtykkelse og deretter tørket på bambusmatter i sola. Dette gir dem det fine rutemønsteret.


Vårrull pastry Laget av en blanding av hvetemel, vann og salt, rullet ut maskinelt til papirtykkelse. Dette produktet skiller seg fra rispapir da dette er laget av hvetemel og ikke rismel, samt at dette produktet ikke er tørket slik som rispapir er. Dette produktet er en frysevare.

Er de noen andre thaimat som dere liker best også, bare si fra. Da kan jeg sette på liste her.