Bregne-strutseving

Jeg synes grønnsaker er dyre med lite utvagt i Norge. Etter å ha fått vite at en type av bregner kan spises og finnes i landet, vil jeg gjerne ut og høste den gratise planten. Om våren er den beste tiden å plukke, fordi unge planter er best til å lage mat. For å være kort, her er noen nøkkelord om bregne-strutseving:-

Urte: Strutseving er klassifisert som urteplante, det kan være natur-medisin.
Ekte økologi: Strutseving lever vildt og vokser når den har tilgang på ren jord, luft og vann (null kjemikaler)
Næringsrik: Jern, Kalsium, Fosfor og Vitamin A(Betacarotene),B1, B2, B3(Niacin) og C.
Smak: Fantastisk smak, kombinerer asparges og noen kjente- thaigrønnsaker ผักบุ้ง+ผักกระเฉด+ผักคะน้าอ่อน -phak-bung+phak-grached+phak-kana
Flerårige planter: Noen tror at flerårige planter er sunnere enn ettårige planter.

Her er thaimat-bildene der bregner er en av ingrediensene:





http://www.salten.no/content/view/1525/96/
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=mantu&month=26-08-2008&group=4&gblog=5
http://www.naachim.com/index.aspx?ContentID=ContentID-091015174021509
http://www.eebah.com/wp-content/uploads/2009/07/KBB0219.jpg