Thaidessert - Søtris

En type thaidessert er søtris som er basis i for eksempel:-
1. ข้าวเหนียวมะม่วง kâao nĭeow má-mûang (søtris + mango)
2. ข้าวเหนียวสังขยา kâao nĭeow săng-kà-yăa (søtris + dampet vaniljesaus/custard)
3. ข้าวเหนียวทุเรียน kâao nĭeow tú rian (søtris + durian)
4. ข้าวเหนียวถั่วดำ kâao nĭeow tùa-dam (søtris + sortebønner)
Jeg vil også anbefale dere å smake disse dessertene når dere besøker Thailand. Alle smaker veldig godt. Jeg synes søtris er anvendelig og fantastisk.

Advarsel: ข้าวเหนียวทุเรียน kâao nĭeow tú rian er kjent for sin spesielle aroma. Ikke lukt bare spis:=)

Image kilde:
http://www.oknation.net/blog/sanimkrit/2008/06/28/entry-1/comment
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=n-nirvana&month=03-2009&date=27&group=5&gblog=11
http://www.oknation.net/blog/uthai/2009/06/06/entry-1

Thaidessert i bananblad

En type av thaidessert pakkes i bananblad og dampes, for eksempel:-

1.ขนมตาล kà-nŏm dtaan (kokosnøtt sukker salt rismel palmefrukt)


2.ขนมกล้วย kà-nŏm glûay (kokosnøtt sukker salt rismel tapiokamel banan)


3.ขนมใส่ไส้ kà-nŏm sài sâi (kokosnøtt palmesukker salt rismel søtrismel jasmine)


4.ข้าวต้มมัด kâao dtôm mát (kokosnøtt sukker salt søtris banan sortbønne)


Jeg vil også anbefale dere å smake disse dessertene når dere besøker Thailand. Alle smaker veldig godt. Synes dere ikke at de ser gode og såååå eksotiske ut?

Image kilde:
http://maewfood.blogspot.com/2008/08/blog-post_1547.html
http://www.lks.ac.th/pitsinee/pits6.htm
http://upload.tarad.com/images/303184anotherside.bloggang1.jpg
http://www.tammahakin.com/cat/EAT/img/EAT0006984_3.jpg

Dim-Sum

En matrett til som dere bør smake når dere besøker Thailand kalles Dim-Sum

"Dim sum er et lettere kinesisk måltid som består av forskjellige småretter. Typiske innslag er forskjellige kombinasjoner av surt og søtt, kjøtt, grønnsaker, sjømat og frukt, gjerne servert i små kurver, dampet eller fritert.

Til maten hører vanligvis te. Det er vanlig med dim sum til formiddagsmat eller lunsj.

Begrepet dim sum er en kantonesisk frase 點心 som bokstavlig kan oversettes med det som «rører ved hjertet» (dvs. bestill etter hjertens lyst). Når man i Vesten taler om dim sum, er det vanligvis variantene som kjennes fra det kantonesiske kjøkken man har i tankene."

I år er Kinesisk nyttår 14. februar, det er jo også valentinesdag. Derfor spiser dere mye Dim-Sum da! Hvorfor det? J e g v e t i k k e ! men Dim-Sum er helt sikkert min favorittmat.


Info kilde: http://no.wikipedia.org/wiki/Dim_sum
Image kilde:http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/09/D5827456/D5827456.html

Thaisnop Miang-Kham

Hva fredag kveld spiser noen familier snop for eksempler: popkorn, potetgull, baconsvor, ostepop osv.... og koser seg hjemme og ser på noen filmer. Det minner meg om at i Thailand har vi også snop. Det heter Miang-Kham. Jeg vil anbefale dere smaker denne når dere besøker Thailand. Den smakker som godteri, men den er veldig sunn. Den viser at thai er veldig nøye med maten og spiser mest sunn mat.

Ingen oppskrift fra meg da! bare se på bildet.
Image kilde:
1.http://en.wikipedia.org/wiki/Miang_kham
2.http://gotoknow.org/blog/naree-food/224774

Mer om Miang-Kham
http://www.goodearthpeanuts.com/recipes/miankam.htm

Søtris

Det er etter hvert blitt vanlig at folk i vesten spiser kokt jasminris. Det er en annen type ris som jeg vil gjerne anbefale å spise. Den kalles for søtris.(glutinous rice,ข้าวเหนียว- kâao nĭeow) I Thailand og Laos bruker vi vanligvis å dampe søtris. Man må ha søtris i vann noen timer eller over natten før damping. Jeg vil tipse at vi kan gjøre det på en letere måte for å få like god søtris som dampet.

Jeg bruker å koke søtris i en vanlig "riskoker". Jeg trenger ikke å bløtlegge søtris.

Slik kan du gjøre det også: 2kopper søtris, vask søtrisen, tilsett 1 kopp vann i søtrisen, kok i riskoker.

(større porsjon 4 kopper søtris, tilsett 2 kopper vann i søtrisen, det vil si du bruker 2 deler søtris og 1 del vann)

Hvis søtrisen er gammel type, bør du tilsette litt ekstra vann for eksempel: 2 kopper søtis # 1,25 kopper vann.

Image kilde:
1.damping fra http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jekyll-and-hyde&month=02-2006&date=16&group=4&gblog=4

2.riskoker fra http://www.sripiboon.com/product.detail_100496_th_789936

3.søtris fra min mobil (søtrisen som jeg laget selv hjem fra oppskriften min)

Eksotisk mat bilder fra mobilen min

Endelig fant jeg USB kabel for å overføre bilder fra mobilen min. Nå har jeg bilder til eksotisk mat som jeg laget selv hjem.

1.Vårruller for festen i jan. 2008
Dette er første bildet som jeg tok med min mobil. Jeg måtte gjøre det fordi jeg skulle sende bildet til min mann bestevenn han Lars. Han fulgte etter meg om maten. Kanskje han var litt bekymret at maten ville ikke bli ferdig til festen. Jeg trodde at bildet kunne ro ham ned! Kan dere gjette hvor mange våruller i denne kjøkkenskuffen? Tips: 3 pakker av vårull pastry medium størrelse eller i det grønne pakket. Vent nå litt kanskje kun 2 pakker. Jeg husket ikke godt, da må dere hjelpe meg til å telle...

2.Tofu til min vennine
Dette er andre bildet som jeg tok med min mobil. Jeg måtte gjøre det fordi jeg skulle sende bildet til min vennine hu Paulina som kommer fra HongKong. Hun bad meg å lage tofu til henne. Jeg syntes at det var stor suksess for meg. Jeg kunne ikke tenke meg at Jeg kunne lage tofu selv. Vil dere prøve å lage tofu selv?

3. Thaimat retter som jeg spiste i sommeren 2009

En søt rett som anbefales

Thailandsk vårruller med bananer

INGREDIENSER:
10 stk. vårrull pastry
5 stk. bananer (skjær 1 banan til 4 biter)

Lim : Kok 1 ss hvetemel og 3ss vann, eller kun blade de.

SÅNN GJØR DU: Legg to biter banan i hjørnet på hver vårrull pastry og brett hjørnespissene over. Brett inn sidene over bananen og rull sammen oppover mot spissen. Lim spissen og brett den ned.

Varm olje i en frityrgryte eller wok. Ha en rist dekket med kjøkkenpapir stående klar. Når oljen er varm, legges forsiktig fire eller fem vårruller nedi, og stek til de er gyllenbrune. Legges på risten til avrenning.

Skjær vårullene i 2 biter
Legg de vårrullene på en tallerken.
Serveres med en bolle honning.